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技術(shù)編號(hào)：554162

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，屬于啤酒制造。背景技術(shù)啤酒作為“液體面包”，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不容懷疑。但是，由于啤酒以麥芽為主要原料，正常啤酒中的嘌呤類物質(zhì)含量較高，約在40-100mg/L之間。本發(fā)明中所稱嘌呤類物質(zhì)，包括含嘌呤的核酸、核苷酸、核苷和游離嘌呤堿基。游離嘌呤堿基是鳥嘌呤、腺嘌呤、黃嘌呤和次黃嘌呤；含嘌呤的核苷是嘌呤堿基接上了核糖，包括鳥苷、腺苷和肌苷；含嘌呤的核苷酸是核苷和磷酸相接，主要有鳥苷酸、腺苷酸和肌苷酸。含嘌呤堿基的核苷、核苷酸和核酸是大分子嘌呤類物質(zhì)。麥芽中含有較豐...
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