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技術(shù)編號(hào)：554184

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本發(fā)明涉及及食品加工領(lǐng)域，尤其是涉及一種以鴨子為主要原料制作菜肴的方法。背景技術(shù) 鴨四件菜又名李白下酒菜，源于唐朝的傳說。當(dāng)年，京城紀(jì)老漢為了報(bào)答李白對(duì)家難的解救之恩，邀請(qǐng)李白到自己家中，拿出家中祖?zhèn)鞯木劽谰疲顺鼍闹谱鞯南戮撇恕喫募嗩^、鴨翅膀、鴨腳、與鴨雜。下酒菜的鴨四件同一鴨，美味各異，酥、脆、柔、韌，口感豐滿，極利下酒，李白連呼好酒好菜，一醉方休。這正是紀(jì)家精釀太白酒，老漢獨(dú)味下酒菜。李白史稱“三仙”，即詩仙、酒仙、謫仙。因此，鴨四件作為李...
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