技術(shù)編號：554309
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于營養(yǎng)保健食品領(lǐng)域，更進(jìn)一步講，具體涉及一種紅薯雞蛋醬的制作 方法。背景技術(shù)雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生 物價值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。雞蛋除傳統(tǒng)的食用方法外，利用其特性延伸使用范圍大有文章可做。如雞蛋的 乳化性，可加工成蛋黃醬、色拉調(diào)味劑，冰淇淋等；利用雞蛋的熱變形和凝固性， 可用作火腿臘腸、魚靡制品等的粘結(jié)劑及其他食品的脫水防止劑。現(xiàn)在家庭食用 各種飲品和營養(yǎng)沖劑的需求直線上...
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