技術編號：554877
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明屬于水果的保存，是一種?，F有對棗的貯存主要以蜜棗和干棗為手段，脆棗在反季節(jié)時期，市場上奇缺；蜜棗是在鮮棗的白熟期蜜制而成，存在著成本高和失去原棗風味的缺點；干棗是對全紅期的鮮棗用傳統(tǒng)晾曬方法晾曬成干棗，口感很差，無鮮棗風味。本發(fā)明的目的是發(fā)明一種能夠較好保持脆棗硬度、風味的。本發(fā)明所采取的技術措施是1、對無病蟲害無損傷的健壯飽滿脆棗用0.02％-0.5％的高錳酸鉀水溶液浸泡8-15份鐘，其后淋洗降溫至25℃以下；2、在貯存庫溫度為8℃-20℃時入庫；...
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