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技術(shù)編號(hào)：558914

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本發(fā)明涉及的是一種，本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域?，F(xiàn)有技術(shù)中，對(duì)魚的烹調(diào)可以歸納為以下幾種首先是炸，該方法是將主料放入寬油中，用旺火炸至金黃色，再重新用油炸至外焦里嫩，使其成熟。其次是燒，該方法是將原料經(jīng)過切、腌、喂用油炸或用沸水燙煮，然后旺火燒開，小火慢煨，使其酥爛入味成熟。再次是燉，該方法是以水傳熱，用小火長(zhǎng)時(shí)間和湯煮制，適用于肌纖維粗韌的肉類和耐長(zhǎng)時(shí)間的加熱原料。CN91107924于93年5月26日公開了題為“用鱈魚碎肉加工烤魚片的方法”，該案的特征是加...
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