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技術(shù)編號：560489

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本發(fā)明涉及親水膠體糖果，更具體涉及含有一種或多種親水膠體的親水膠體糖果制品，一般被認為是膠質(zhì)軟糖和膠凍軟糖。本發(fā)明背景技術(shù) 親水膠體糖果包括糖凝膠，這是在糖/葡萄糖糖漿體系中包含膠凝劑的產(chǎn)品，例如膠質(zhì)軟糖和軟果糕；和水凝膠，這是水中包含膠凝劑的產(chǎn)品，例如膠凍軟糖。目前，親水膠體糖果約占糖果出售量的一半，并且其流行勢頭不斷攀升。親水膠體是這類糖果的關(guān)鍵成分。它們凝膠化并且增稠，但也通過防止脫水收縮、固定香味和抑制糖結(jié)晶而穩(wěn)定，提供出透明、有光澤、粘性和對于充...
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