技術編號：560570
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及一種保健飲料及其制備工藝，特別是涉及一種以山藥為主要原料制備的保健飲料及其制備方法。山藥即藥亦食，具有良好的醫(yī)療與保健功能。但鮮山藥可食季節(jié)性強，耐儲性較差，不能隨取即食。故研究與開發(fā)隨取即用的新型山藥飲品或食品非常必要，但其難點很多，特別是應用鮮山藥全漿制作飲料難度更大。這主要是因為(1)鮮山藥去皮后極易褐變、腐敗和霉變。(2)山藥含有大量淀粉(16％)、蛋白質(2.7％)、脂肪(0.2％)、纖維素(1.2％)，制作飲料極易產生絮凝、沉淀、分層...
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