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技術(shù)編號(hào)：561081

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本發(fā)明屬于食品及食品的加工，具體的講是一種以老母雞、老母鴨、豬棒骨、豬肘、豬肚、黃豆、鳙魚頭、水發(fā)香菇為主要原料，以姜、蔥、料酒為輔助材料，以瓊脂為添加劑，以水為載體精制而成的。背景技術(shù) 烹飪中的鮮味劑經(jīng)歷了味精、雞精的演變，但仍不能與專業(yè)烹飪相比，其原因是專業(yè)烹飪中大量使用“高湯”，而“高湯”的調(diào)制不但要有專業(yè)技術(shù)，還要耗費(fèi)較長(zhǎng)的時(shí)間，且受到保質(zhì)期的局限，即便是專業(yè)廚師也很難在家庭中長(zhǎng)期調(diào)制、保存“高湯”，因此制約了家庭烹飪質(zhì)量的提高。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目...
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