技術(shù)編號(hào):571247
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及包含高濃度植物蛋白和全粒的食物物料以及它們的制造方法。更具體 地講,本發(fā)明涉及包含高濃度植物蛋白和全粒的蛋白質(zhì)擠出物、用于制造此類蛋白質(zhì)擠出 物的方法、以及作為食物成分的此類蛋白質(zhì)擠出物的用途。背景技術(shù)質(zhì)構(gòu)化的蛋白質(zhì)產(chǎn)品是本領(lǐng)域已知的,并且通常通過在蒸煮擠壓機(jī)中將蛋白材料 與水的混合物在機(jī)械壓力下加熱并且將所述混合物通過模頭擠出來(lái)制備。在擠出后,擠出 物一般膨脹以形成纖維狀微孔結(jié)構(gòu),因?yàn)槠溥M(jìn)入了壓力降低的介質(zhì)(通常是大氣)中。擠 出物的膨脹通常由...
注意:該技術(shù)已申請(qǐng)專利,請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出,在未取得專利權(quán)人授權(quán)前,僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。