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技術(shù)編號：571389

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本發(fā)明涉及生物工程的酶工程和發(fā)酵工程釀制營養(yǎng)食品、保健食品及生物工程醫(yī)藥領(lǐng)域。人類有文字記載以來，用糧食、水果等多糖物質(zhì)為原料，在有充足氧氣條件下，在三羧酸循環(huán)中，最后生成二氧化碳和水或乙醇等新物質(zhì)。在我國傳統(tǒng)工藝中還有以大豆為原料，在充足氧氣條件下，生產(chǎn)霉豆腐、豆醬油等。本發(fā)明是《食用菌糖酸酶法釀造新工藝》、《食用菌與中草藥混合發(fā)酵造的產(chǎn)品及其方法》的系列申請。在原料食藥用真菌中，又加入了含多糖類物質(zhì)的水果，進(jìn)行混合嫌氧發(fā)酵。本發(fā)明打破了古今中外傳統(tǒng)制備...
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