技術(shù)編號：572810
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及一種通過酵母菌或活性酵母粉發(fā)酵制備天然香料2-苯乙醇 的方法。背景技術(shù)2-苯乙醇(2-phenylethanol， 2-PE )，又名卩-苯乙醇、二苯基乙醇， 是一種具有玫魂花香的芳香醇，其味淡雅細膩，多存在于玫魂、百合、水 仙、茉莉等植物精油中，2-苯乙醇也是面包、餅干、奶酪、葡萄酒等食品 中的風味物質(zhì)，該物質(zhì)在堿性環(huán)境以及對空氣的氧化作用穩(wěn)定，其衍生酯 類物質(zhì)，如乙酸苯乙酯等也是重要的芳香產(chǎn)品。由于2-苯乙醇香氣輕柔甜 和，不僅是所有玫瑰香型...
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