技術(shù)編號：572874
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及一種牛奶制品及其制造方法，特別涉及一種以牛奶作載體、添加益生菌及低聚糖的牛奶制品及其制造方法。在現(xiàn)有市場中銷售的益生菌制品有益生菌酸奶、益生菌口服液和益生菌粉劑。益生菌酸奶在配方上需加入一定量的穩(wěn)定劑、白砂糖等配料，而這些輔料并不是消費者真正想攝入的，并且由于酸奶的pH值較低(一般在pH4.5以下)，故益生菌不容易生存，產(chǎn)品的活菌數(shù)不穩(wěn)定，達不到產(chǎn)品的預(yù)期效果。益生菌口服液一般都需要某些基地培養(yǎng)基(如黃豆芽)，成分比較單一，而且常溫保存口服液幾乎...
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