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技術(shù)編號：580297

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本發(fā)明涉及一種咸味增強(qiáng)劑、使用該咸味增強(qiáng)劑來增強(qiáng)咸味的方法、以及含有這 些咸味增強(qiáng)劑的飲食品，其中所述咸味增強(qiáng)劑用于彌補(bǔ)在飲食品中由于食鹽減少而引起的 咸味減弱或不足。背景技術(shù)食鹽(氯化鈉)對人類而言是不可缺少的營養(yǎng)成分。它在(例如)體內(nèi)的水分及 PH的調(diào)節(jié)、食物的消化、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收、神經(jīng)傳導(dǎo)等的功能中發(fā)揮重要作用。而且，食鹽起 到控制飲食品的美味的重要作用。關(guān)于控制飲食品的美味的重要作用可以列舉(例如)美 味或風(fēng)味的強(qiáng)化、食品的保存、發(fā)酵食品(例如，豆...
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