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技術(shù)編號：582700

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本發(fā)明涉及一種以納豆菌(Bacillus natto)發(fā)酵植物原料生產(chǎn)低分子飲料的方 法，發(fā)酵工藝包括固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵。背景技術(shù)發(fā)酵飲料由于其營養(yǎng)豐富，具有一定的生理功能，且風(fēng)味獨特，受到越來越多的消 費者的喜愛。目前國內(nèi)已上市的發(fā)酵飲料有酵母菌發(fā)酵飲料和乳酸菌發(fā)酵飲料，未見有納 豆菌發(fā)酵飲料上市出售。納豆菌食品是日本最流行的保健食品，它具有溶解血栓、預(yù)防高血壓、降低膽固醇 及預(yù)防粥狀動脈硬化、調(diào)整腸胃功能、解酒、減少骨質(zhì)疏松發(fā)生等功效。最新研究表明，納...
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