技術(shù)編號：589368
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明屬于食品，具體涉及一種無蔗糖芝麻餅。背景技術(shù)在湖北省黃石地區(qū)生產(chǎn)的一種地方特產(chǎn)，俗稱“港餅”，已有上百年歷史。這是一種兩面有芝麻，里層包餡的圓型芝麻餅。其制作方法是先分別制成皮料、餡料，再將餡料包入皮料中，制成圓餅；然后在圓餅兩面沾上黑芝麻或白芝麻，上火烘烤，制成外脆內(nèi)酥、香甜可口的芝麻餅；長期以來，港餅的皮料、餡料里均加入有大量的蔗糖、冰糖以及桔餅、紅綠絲等含糖量大的原料，使得很大部分消費者由于各種原因(如糖尿病、肥胖癥、齲齒等等)只能望餅興嘆；此...
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