技術(shù)編號(hào)：5941887
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種食品加工過程中潤(rùn)滑油(脂)中有毒物的檢測(cè)技術(shù)，尤其是一種。背景技術(shù)苯并(a)芘(1^皿0[3] 71^1^，8沖)是一種最具代表性的多環(huán)芳烴化合物，被認(rèn)為是世界三大強(qiáng)致癌物之一，是國(guó)家食品安全工作的重點(diǎn)監(jiān)測(cè)和控制對(duì)象。一般認(rèn)為，食品中的BaP主要來源于食品自身的烹調(diào)過程、加工和包裝環(huán)節(jié)污染以及食品環(huán)境污染。其中，對(duì)食品熏烤、烘烤過程中BaP的產(chǎn)生機(jī)理，以及由煤炭、汽油、煙草等物質(zhì)燃燒引起的BaP大氣污染等的研究報(bào)道較多，而對(duì)加工過程中食品接觸...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。