技術(shù)編號：5944248
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明屬于計算機視覺檢測領(lǐng)域。具體提供了一種通過計算機視覺技術(shù)在線檢測熏烤肉制品中丙烯酰胺含量的方法及裝置。背景技術(shù)目前，食品安全問題已經(jīng)成為全球關(guān)注的熱點。自2002年4月24日，瑞典國家食品管理局(NFA)對外報道稱許多含淀粉類的食品在高溫烹調(diào)過程中會產(chǎn)生丙烯酰胺以來，國內(nèi)外許多研究人員對丙烯酰胺的毒理性做了大量的研究，發(fā)現(xiàn)丙烯酰胺是一種有毒化合物,可導(dǎo)致細胞遺傳物質(zhì)DNA損傷，高劑量的暴露會影響人和動物的神經(jīng)系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)，并對嚙齒動物具有一定的致癌...
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該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。