技術(shù)編號：594489
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。發(fā)明涉及禽類食品加工，具體涉及一種扒雞調(diào)味料配方及制作工藝。 背景技術(shù)我國食雞的歷史很早，古今菜鐠中，記載雞的菜肴最多，所謂"雞功最巨， 諸菜賴之"。目前，市場上各種雞類制品品種眾多，口味繁雜，尤其是隨著養(yǎng)殖 技術(shù)的不斷發(fā)展，大量生長期短、成長迅速的肉雞充斥市場，^f旦口^^未往往不能得到消費(fèi)者的滿意，究其原因在于1.原料雞的選擇多以肉雞為主，由于肉雞 生長期短，肉質(zhì)粗糙，品質(zhì)較差，致使其熟食制品的品質(zhì)受到嚴(yán)重影響；2.制 作加工工藝簡單，輔料品種單一，煮...
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