技術(shù)編號：594706
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種酸奶及其制備方法，特別是滅菌調(diào)味酸奶及其制 備方法。屬于乳品領(lǐng)域。背景技術(shù)所謂滅菌調(diào)味酸奶，即長效保質(zhì)期酸奶，通常指常規(guī)發(fā)酵酸奶經(jīng) 熱處理后單獨或與果料混合再經(jīng)無菌包裝而成。這種酸奶產(chǎn)品在常溫-下保存期可為100-180天。因此可以在常溫條件下運輸，儲存及銷售。 酸奶作為健康食品已日益深入人心，開始廣泛流行，在過去三四 年中，其年增長率均達到30~40%。業(yè)內(nèi)人士一致認(rèn)為，在未來五到 八年左右，各種酸奶的生產(chǎn)每年仍會以高于20%的速度增長。但...
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