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技術(shù)編號：594847

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本發(fā)明涉及一種黑辣椒香辣醬及其制備方法，屬于食品、調(diào)味品。 背景技術(shù)目前，黑辣椒屬于從國外引進(jìn)的一種蔬菜新品種。國內(nèi)的開發(fā)利用及深加 工基本屬于一個空白。許多經(jīng)營戶把黑辣椒從種植者手中收購以后作為原料包 裝出口，產(chǎn)品附加值非常低。另外，黑辣椒雖然營養(yǎng)豐富，但是口味不好、適 口性不強(qiáng)，不容易加工成制品，豐富人們的食用品種。 發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于提供一種食用安全、加工成本低，經(jīng)原料精選、組方、 配合、炒制、熬合等工藝制成無毒副作用的黑辣椒香辣椒醬。為改善黑...
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