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鳳兼復(fù)合型白酒生產(chǎn)工藝的制作方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):594855

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本發(fā)明涉及一種鳳兼復(fù)合型白酒生產(chǎn)工藝。技術(shù)背景鳳型白酒是傳統(tǒng)白酒,選優(yōu)質(zhì)高梁為原料,大麥、碗豆制曲,固態(tài)發(fā)酵,酒 海貯存,精心勾兌而成。其風(fēng)味特征為"清亮透明,醇香秀雅,醇厚豐滿,甘潤(rùn) 挺爽,諸味諧調(diào),回味悠長(zhǎng)"。鳳兼型白酒是以鳳型酒結(jié)合其他香型酒的生產(chǎn) 工藝而生成的一種新香型白酒,近幾年來(lái),鳳兼型白酒在太白酒產(chǎn)品率先轉(zhuǎn) 型的帶動(dòng)下,在陜西白酒市場(chǎng)逐步占據(jù)主導(dǎo)地位,各生產(chǎn)廠家紛紛效仿,在 原有鳳型白酒基礎(chǔ)上也推出了鳳兼濃、鳳濃醬等產(chǎn)品,但這些產(chǎn)品均是采用 ...
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