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技術(shù)編號：598590

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本發(fā)明涉及易被體吸收的蛋白化-鈣的制備方法及含有該種蛋白化-鈣的保健食品。其具體方法是將植物性或者動物性蛋白懸濁在水中，添加蛋白分解酶后，在弱酸性狀態(tài)下長時間進(jìn)行反應(yīng)獲得低聚肽。然后，向蛋白分解產(chǎn)物低聚肽中添加鈣離子，經(jīng)一定時間的反應(yīng)螯合，獲得鈣-低聚肽。用酒精使其沉淀，除去上清液，將沉淀物干燥、制成粉末，即可得到粉狀蛋白化-鈣。從前所使用的礦物強(qiáng)化物質(zhì)大都不能被體內(nèi)吸收?，F(xiàn)已明白能被消化道內(nèi)小腸吸收的礦物質(zhì)是象能在人體內(nèi)流通的鈣化合物--鈣調(diào)素--那樣的...
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