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技術(shù)編號(hào)：603107

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本發(fā)明涉及一種利用微生物發(fā)酵技術(shù)從蝦頭提取蝦青素、蛋白質(zhì)、乳酸鈣和甲殼素的。背景技術(shù)蝦青素，全稱為3，3’_ 二羥基_β胡蘿卜素-4，4’_酮，屬于酮式類胡蘿卜素，呈艷紅色，為脂溶性，具有高效抗氧化、抗癌變、增強(qiáng)免疫及著色等功能。由于兩端的羥基(-0Η) 旋光性原因，蝦青素具有3S-3' S、3R-3, S、3R-3, R(也稱為左旋、消旋、右旋)這3種異構(gòu)形態(tài)。最新的藥理學(xué)和生理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)蝦青素具有極強(qiáng)的生物抗氧化性，已被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品和飼...
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