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技術(shù)編號：606765

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本發(fā)明屬于生物，具體地說是涉及一株生產(chǎn)丙酮酸的代謝工程菌光滑球擬酵母(Torulopsis glabrata)3672，CGMCC N0.0879和利用該菌發(fā)酵生產(chǎn)丙酮酸的方法。背景技術(shù) 丙酮酸是有重要應(yīng)用價值的一種有機酸，具有保健生理功能(Pyruvicacid’s health function.Soft Drinks International，1998(5)24.)，并且是合成L-色氨酸、L-酪氨酸、L-多巴等產(chǎn)品的原料。丙酮酸可通過微生物發(fā)酵葡萄...
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