技術編號：607369
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明屬于糧食加工，具體涉及。背景技術葛根粉，也稱葛粉，葛根淀粉，是從天然葛根中提取出來的淀粉。葛根粉具有一系列有別于其他淀粉的特殊性質，如淀粉糊透明、粘度高、質地潔白、細嫩，淀粉凝膠在冷凍狀態(tài)下不易脫水收縮等，葛根淀粉作為食品的配料，在多種食品中部分甚至全部替代親水膠體。隨著科學技術的發(fā)展和人們越來越重視生活質量的提高，對于食品更加看重其保健功能，葛根保健和功能食品的開發(fā)有著很大的發(fā)展空間，發(fā)展以葛根粉為原料的系列食品，可以豐富和擴大人們的飲食文化。葛根...
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