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技術(shù)編號(hào)：609008

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本發(fā)明的無(wú)水鮮葛根面條是一種不添加水份，以純鮮葛根漿液混合面粉加工而成的面條。背景技術(shù)面條制品是人們的主食之一，大多數(shù)的面條制品是用水和面粉調(diào)合的，為增加其口感會(huì)在面條中加入各種添加劑。現(xiàn)有的葛根面條是用面粉、水、葛根粉及添加劑制成的，而葛根粉是采用沉淀法制做，在制作中葛根的營(yíng)養(yǎng)成分如葛根類(lèi)異黃銅素、纖維素及多種有益的元素大部分會(huì)在漂洗過(guò)程中流失掉，這樣使葛根的功效大為減低。發(fā)明內(nèi)容葛根是衛(wèi)生部批準(zhǔn)的藥食兩用的品種?，F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究表明葛根含有豐富的葛根素、...
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