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技術(shù)編號(hào)：610080

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本發(fā)明涉及一種食品的加工方法，具體地說是一種豬肉皮凍生產(chǎn)工藝。背景技術(shù)目前，家庭作坊豬肉皮凍生產(chǎn)的方法，一般所采用的都是把豬肉皮先洗凈，切成條、塊后，放進(jìn)鍋里加水煮。這種生產(chǎn)方法所加工出的豬肉皮凍，不但無味、含水量高、存放時(shí)間短、不能裝袋包裝進(jìn)行遠(yuǎn)距離流通運(yùn)輸外，而且，它所生產(chǎn)加工出的豬肉皮凍，除不衛(wèi)生、不環(huán)保、不低碳外，還不能進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)、再有就是在整個(gè)家庭作坊生產(chǎn)豬肉皮凍的過程中，工人勞動(dòng)強(qiáng)度大，勞動(dòng)效率低和所加工出的豬肉皮凍存在質(zhì)量無法進(jìn)行保證的問...
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