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技術(shù)編號：73416

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技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種提高大豆種子中γ-氨基丁酸含量的方法以及利用該方法制備的富含γ-氨基丁酸的大豆種子。 背景技術(shù)γ-氨基丁酸(GABA)是一種在植物中普遍存在的非蛋白質(zhì)氨基酸。GABA是谷氨酸通過谷氨酸脫羧酶(GAD)酶解這一生化方法合成的產(chǎn)物。像大多數(shù)氨基酸一樣，谷氨酸分解成α-酮戊二酸，其隨后通過植物中的TCA循環(huán)變成琥珀酰-CoA和琥珀酸。已知當植物在物理或化學(xué)應(yīng)激下，GAD被激活以對該應(yīng)激產(chǎn)生應(yīng)答，從而促使谷氨酸合成GABA，這樣就增加了植物中GABA的含量。 在動物中，GABA作為一種抑制性神經(jīng)傳...
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