技術編號：74171
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。非還原性糖類生成酶及其制備和應用本發(fā)明涉及一種新的非還原性糖類生成酶，以及它的制備和應用。更具體地說，涉及這樣一種新的還原性糖類生成酶當其作用于一種或多種具有3個或3個以上的葡萄糖聚合度的還原性淀粉部分水解產(chǎn)物時，生成一種具有海藻糖結構的非還原性糖類，還涉及這種酶的制備，以及能夠產(chǎn)生這種酶的微生物。本發(fā)明還涉及含有可由這種酶制備的以海藻糖結構為末端單元的非還原性糖類的組合物，含有上述非還原性糖類的還原性比較低的糖類，和/或由這種糖類所制備的海藻糖。海藻糖或α，α-海藻糖長期以來一直被認為是由葡萄糖單元組成的非還原性...
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