技術(shù)編號(hào)：74819
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。鏈格孢α-L-鼠李糖苷酶基因及其應(yīng)用發(fā)明領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種α -L-鼠李糖苷酶基因，尤其涉及一種來(lái)源于鏈格孢的α _L_鼠李糖苷酶基因及其應(yīng)用，屬于基因工程技術(shù)領(lǐng)域。技術(shù)背景α -L-鼠李糖苷酶(α -L-rhamnosidase，EC 3. 2. 1. 40)廣泛存在于動(dòng)物、植物和微生物中，能夠水解多糖和其他糖苷中的α-L-鼠李糖苷鍵，在食品、醫(yī)藥及化工領(lǐng)域有重要的應(yīng)用價(jià)值。α -L-鼠李糖苷酶能夠水解柑橘類果汁中主要的苦味物質(zhì)柚苷，大大降低苦味，改進(jìn)果汁口感；還能夠水解葡萄酒中大量的鍵合態(tài)芳香物質(zhì)，釋放出糖苷配...
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