技術(shù)編號：76613
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體來說涉及一種啞酒釀造方法。背景技術(shù)發(fā)酵酒中的啞酒是具有我國民族特色的酒之一，其酒精含量低，一般在12%至15%之間，是一種老少皆宜的飲料，具有生津止渴、溫中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)顏。四川涼山一帶稱之為“泡水酒”;貴州畢節(jié)地區(qū)稱之為“水花酒”；“桿桿酒”(飲用時將竹管或麻桿插入而得名)。在我國少數(shù)民族地區(qū)深受歡迎，“吝祭”、“達(dá)親”、“交紅”、“拜客”、“婚嫁”、“回門”、“歇腳”、“趕表”、“坐火堂”和“火把節(jié)”都會用到。遺憾的是啞酒通常為濁酒，酒色為渾濁的乳白色；紅色啞酒是在壇底放一層高梁鍋...
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