技術(shù)編號：78313
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種貝類生物保鮮劑，屬食品加工技術(shù)領(lǐng)域。技術(shù)背景貝類營養(yǎng)價值較高且味道鮮美。營養(yǎng)特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣和少脂肪。其肌肉細嫩，各微量元素之間的比例恰當，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量少，容易被人體消化吸收。貝類含一種具有降低血清膽固醇作用的7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用降膽固醇的藥物谷固醇更強。貝類含有豐富的鈣等微量元素，如碘、鋅、硒、銅、鐵、 鉆，尤其是海蠣肉，是所有貝類中含鋅量最高的食物。中醫(yī)認...
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