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一種含大豆異黃酮的黑米酒的制備方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):78581

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技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明屬于保健食品行業(yè)領(lǐng)域,具體是涉及。背景技術(shù)我國(guó)人民早在千年前就掌握了用糯米釀制米酒的技術(shù)。主要工藝是糯米經(jīng)浸泡、蒸煮、發(fā)酵、過(guò)濾、勾兌、陳釀、滅菌、裝瓶等工序制成。近年來(lái),隨著人民生活水平的提高,營(yíng)養(yǎng)保健意識(shí)也隨之提升,營(yíng)養(yǎng)保健品也進(jìn)入日常生活。其中,營(yíng)養(yǎng)保健酒占有一定比例,黑米保健酒具有較好的開(kāi)發(fā)前景。黑米是珍貴的食藥兼用米,具有滋陰補(bǔ)腎,健脾暖肝、明目活血、降低血脂等療效。此外,對(duì)于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱,病后體虛以及貧血等均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。黑米所含錳、鋅、銅等無(wú)機(jī)鹽大都比大米高廣3倍;更含有大...
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