技術(shù)編號：8209827
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。鹽漬產(chǎn)品是具有中國特色的食品，其生產(chǎn)制作工藝及技術(shù)較為成熟，是將菌類經(jīng)過殺青、晾曬(或烘干)、鹽漬、腌制、醬制等工藝而成的菌類制品，食品主要是以富含蛋白質(zhì)，多種維生素和微量元素，多糖，低脂肪著稱，被國家稱為“植物性食品頂峰”的菌類食品，越來越受到消費者的青睞。目前食用菌消費己從干制品轉(zhuǎn)變以鮮、嫩、香、脆、食用方便為主，而以干制食用菌為原料轉(zhuǎn)化生產(chǎn)成鹽漬鮮制品食用菌較少，具有一定藥效的生理活性物質(zhì)，能促進人體新陳代謝，增強體質(zhì)。因此，被人們譽為“保健食品”越...
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