技術編號：8209986
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。我國果蔬汁加工普遍存在以下問題，困擾果蔬汁加工業(yè)的迅速發(fā)展(1)出汁率低原料利用率低，造成生產(chǎn)成本高，加工廢棄物量大，導致環(huán)境污染問題。(2)色澤不穩(wěn)定在果蔬汁加工貯藏過程中由于熱處理和氧的存在等原因，其所含天然色素會發(fā)生異構化或降解，造成產(chǎn)品色澤變化，影響產(chǎn)品的外觀。蘋果歸屬薔薇科、原產(chǎn)在中亞、西亞、歐洲以及土耳其一帶，很早之前就開始傳入中國了。蘋果在中國栽培已有兩千多年的歷史了。蘋果具有很豐富的營養(yǎng)價值，其含有豐富的果膠、碳水化合物、維生素、酸類物質(zhì)以...
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