技術(shù)編號(hào)：8230024
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。蠶豆含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質(zhì)，目前因?yàn)楫a(chǎn)量低，蠶豆價(jià)格高于其它蔬菜，食品加工企業(yè)很重視蠶豆的保鮮及冷凍工藝，但是蠶豆一旦剝開(kāi)豆莢，不易長(zhǎng)期儲(chǔ)藏，而且冷凍過(guò)程時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蠶豆會(huì)變得不新鮮，口感和質(zhì)量都會(huì)下滑。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明提供了速凍蠶豆加工工藝，加工過(guò)程所需時(shí)間短，工藝簡(jiǎn)單，冷凍速度快。速凍蠶豆加工工藝，包括如下步驟 (1)原料檢查 選用新鮮優(yōu)質(zhì)的蠶豆； (2)剝殼分類 剝?nèi)ゴ髿ぃコ顾j，分...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。