技術編號：8304738
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。高壓脈沖電場滅菌其基本原理是在兩個電極間產(chǎn)生瞬時高壓脈沖電場作用細菌等微生物，在電場力作用下細胞膜發(fā)生穿孔、撕裂、崩解從而殺滅細菌等微生物。該滅菌技術以其耗能低，低溫殺菌、滅菌效果好且能保留產(chǎn)品的原有風味等優(yōu)點而成為食品加工業(yè)新技術的研宄熱點。然而，盡管該技術的應用研宄在實驗室水平上開展了大量工作，包括發(fā)表的許多論文和公開的專利，但該技術至今尚未進入工業(yè)化應用。宄其原因，一旦進入工業(yè)化應用需要處理的物料量很大，如1000L升/小時。如此規(guī)模的處理量，一方面...
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