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一種刺梨調(diào)味醋及其生產(chǎn)方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號:8333824

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刺梨為薔薇科植物繅絲花的果實,又名茨梨、木梨子,是滋補健身的營養(yǎng)珍果。是鄂西山區(qū)的天然野果。果實內(nèi)含有豐富的維生素C,每百克鮮果的可含部分一般含維生素C二千毫克,因此被稱之為“維C之王”;單寧五百至一千毫克;含酸一至二克;總糖量一般四克左右。刺梨的藥用價值很高,其花、葉果、籽可入藥,有健胃、消食、滋補,止瀉的功效。特別是刺梨富含超氧化物歧化酶(簡稱SOD),SOD是國際公認(rèn)具有抗衰、防癌作用的活性物質(zhì),還具有抗病毒、抗輻射的作用,在心血管、消化系統(tǒng)和各種腫...
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