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一種冷凍凝固蛋制品的加工裝置及加工方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):8368238

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雞蛋等禽蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質(zhì),具有養(yǎng)心安神、補(bǔ)血和滋陰潤(rùn)燥的功效,是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)格相對(duì)低廉的常用食品。利用現(xiàn)有的加工方法制成的預(yù)制冷凍的蛋制品,解決了雞蛋保質(zhì)期短,不易長(zhǎng)途攜帶的問(wèn)題。但是,現(xiàn)有的速食蛋制品存在冷凍后口感差、制備過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失等缺陷。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是,提供,以保持速食蛋制品的口感,并保持其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分。一種冷凍凝固蛋制品的加工裝置,包括 配料單兀,用于配制蛋制品加工原料...
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