技術(shù)編號：8400343
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。我國辣椒資源豐富，生產(chǎn)的季節(jié)性強，而辣椒又極不耐儲藏，因此，開發(fā)新型的辣椒制品會具有很好的發(fā)展前景。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于，提供一種，開發(fā)新型辣椒加工技術(shù)，提高辣椒儲藏時間。本發(fā)明提供的，它包括以下步驟 (1)原料處理選擇新鮮、無腐爛、無蟲害、大小一致、肉質(zhì)肥厚的新鮮辣椒用清水洗凈，摘去蒂梗，再從辣椒一側(cè)切開，除去內(nèi)部籽和筋，然后用1%的明礬和0.2%的氯化鈣溶液浸泡15—20小時進行硬化處理，之后置于開水中煮5 —10分鐘，至辣椒變軟為止，再將軟化的...
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該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。