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技術(shù)編號(hào)：8400739

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花生富含脂肪和蛋白質(zhì)，花生蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與動(dòng)物蛋白質(zhì)相近，其蛋白質(zhì)含量比牛奶、豬肉、雞蛋都高，且不含膽固醇，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在植物蛋白質(zhì)中僅次于大豆蛋白質(zhì)，花生在人類食物中占有重要的低位，五香花生仁是人們食用花生的一個(gè)傳統(tǒng)方法。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于，提供一種五香花生仁的加工技術(shù)，解決現(xiàn)有加工方法存在調(diào)味不均勻，且工藝過(guò)于復(fù)雜的問(wèn)題。本發(fā)明提供的五香花生仁的加工技術(shù)，它包括以下步驟 (O原料制備選擇果仁飽滿、表皮無(wú)損傷、無(wú)霉變酸敗的優(yōu)質(zhì)花生仁，貯于干燥處待...
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