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一種低熱量復(fù)合甜味劑的配方及制備方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):8461996

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甜味劑是賦予食品甜味的一類十分重要的食品添加劑。隨著國(guó)內(nèi)蔗糖價(jià)格的日益 上漲,甜味劑的銷量也明顯增長(zhǎng),食品的結(jié)構(gòu)也逐漸向清淡、營(yíng)養(yǎng)平衡的方向發(fā)展,低能量 的健康食品也是大勢(shì)所趨,如用口感近似油脂的菊糖替代脂肪,用低糖、非糖甜味劑等替代 部分蔗糖等,其市場(chǎng)前景非常廣闊。菊粉又稱菊糖,是自然界中天然存在的可溶性膳食纖 維,在人體內(nèi)可延長(zhǎng)碳水化合物的供能時(shí)間而又不顯著提高血糖水平,有助于減少糖尿病 人對(duì)胰島素的依賴性和需要,控制血糖水平。糖醇類物質(zhì)具有不產(chǎn)生齲...
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