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米酒又稱甜酒，是以糯米為原料經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵等工藝加工而成的一種低酒精度發(fā)酵酒，不僅含有糖類、多肽、氨基酸、維生素B、尼克酸及多種礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，而且還含有醇類、酯類、有機(jī)酸類等風(fēng)味成分，具有較高的營(yíng)養(yǎng)與保健價(jià)值，是一種滋補(bǔ)佳品，口感好，營(yíng)養(yǎng)佳，適量飲用可活血化瘀，祛風(fēng)除濕，溫腎助陽(yáng)，增強(qiáng)免疫力。然后市場(chǎng)在售的米酒涉及各種品牌，基本都是普通的米酒，沒有特殊的功效，并且純米酒存在糖分高、酸度高、風(fēng)味較單一等缺陷，而人們對(duì)食品的保健作用越來越重視，保健米...
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