技術(shù)編號(hào)：847871
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于食品及其制作方法，特別指的是火鍋類食品。背景技術(shù) 羅記竹蓀山藥火鍋是昆明當(dāng)?shù)氐莫?dú)特風(fēng)味食品，在云貴川地區(qū)也較知名。過去的制作方法是靠老一輩言傳身教來(lái)傳承，操作上無(wú)定量的參數(shù)，因此即使在家族中完全掌握技術(shù)的人也不多，并且用原料時(shí)稍有偏差，口味就有很大改變。由于能夠完全掌握技巧的人較少，因此不宜大批量推廣，不能滿足其他地區(qū)顧客的需求。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種竹蓀山藥火鍋及制作工藝，其配方及工藝指標(biāo)明確，適宜大批量穩(wěn)定制作，可保持傳統(tǒng)...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。