技術(shù)編號：8492514
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。 本發(fā)明涉及穩(wěn)定化的酶組合物。更具體地，本發(fā)明涉及用咖啡衍生的材料穩(wěn)定化 的酶組合物。穩(wěn)定化的酶組合物在咖啡產(chǎn)品的生產(chǎn)中特別有用。背景技術(shù) 食物級的酶一般通過微生物發(fā)酵或通過從植物或動物組織提取來生產(chǎn)。一般處于 水溶液中的粗品酶，可以通過一些技術(shù)，例如離心、膜超濾、微量過濾、鹽沉淀、溶劑沉淀等 來純化和濃縮。然后精煉的酶被標(biāo)準(zhǔn)化并配制成可銷售的形式，例如水溶液、干燥的粒狀粉 末或附聚的粒狀。未配制的制劑，例如含水的酶濃縮物或鹽沉淀物，常用于研宄目的而很少 ...
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