技術(shù)編號：8493981
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。小麥?zhǔn)鞘澜缟现饕Z食作物之一，提供人體所需的主要能源。不同小麥品種及其籽粒不同的部位其營養(yǎng)成份不同。小麥籽粒包括麩皮、胚和胚乳，麩皮和胚芽中富含礦物質(zhì)、維生素和脂類等營養(yǎng)物質(zhì)，而胚乳是提取面粉的主要部分。目前，國內(nèi)的小麥粉主要由胚乳制備，麩皮和胚芽中的多數(shù)營養(yǎng)元素缺失。全谷物食品是當(dāng)今世界公認的健康食品，可有效預(yù)防心血管疾病、癌癥、慢性呼吸道疾病和糖尿病。2010年，我國全麥粉的產(chǎn)量達到74.6萬噸，僅占小麥粉總產(chǎn)量的0.99%。全球范圍內(nèi)，全麥粉的生產(chǎn)與...
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