技術編號：8533127
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。畜禽骨是一種營養(yǎng)價值非常高的肉類加工副產品，一般情況下占到動物總體重的20—30%，含有豐富的蛋白質、脂肪、軟骨素、骨膠原、磷脂質、磷蛋白，還含有鈣、鐵、磷、鋅等礦物質及維生素B1、B2、A等。其中的骨蛋白是可溶性蛋白質，吸收率和生物學效價均較高，且其中所含的氨基酸比例均衡，必需氨基酸含量高。骨蛋白中含有約90%的膠原和軟骨素，具有促進皮層細胞代謝和抗衰老的功能。在眾多種類的畜禽骨中，牛骨營養(yǎng)相當豐富，蛋白含量高達11.5%，其中的膠原蛋白更是營養(yǎng)全面的一...
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