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技術(shù)編號(hào)：8773769

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在固態(tài)腐乳發(fā)酵實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，通常采用泡菜壇。泡菜壇壇口處有一個(gè)V型槽，在槽中盛入水，將泡菜壇的蓋子下邊沿浸入水中，通過水封來避氧和排氣的目的。這種V型槽中部分水露在空氣中，水易揮發(fā)，也易滋生蚊蟲、發(fā)霉，而固態(tài)腐乳發(fā)酵通常要數(shù)月以上，容易因管理疏忽造成發(fā)酵進(jìn)氧或者受到污染。泡菜壇通常為圓底形，而發(fā)酵用豆腐坯為四方形的，不方便在壇中擺放。發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型旨在提供一種避氧良好、使用方便且干凈衛(wèi)生，便于觀察和日常管理的實(shí)驗(yàn)型固態(tài)腐乳發(fā)酵缸。本實(shí)用新型通過以下技術(shù)措...
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