技術(shù)編號：8818340
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。在調(diào)味品及釀酒等行業(yè)中，第一個(gè)步驟就是需要對原料進(jìn)行蒸煮滅菌，目的是通過高溫將原料中的雜菌消滅，并改變原料的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)；然后加入專用微生物分解原料中蛋白質(zhì)，對原料進(jìn)行培養(yǎng)。這些專用微生物對生存環(huán)境要求很高，要求溫度在40°C以下，并且其生長環(huán)境中必須抑制甚至完全杜絕其它微生物(細(xì)菌)的生長。因此在加入這些微生物之前必須對蒸煮滅菌的物料進(jìn)行冷卻，降溫至40°C以下，然后再加入微生物?，F(xiàn)有技術(shù)中使用的都是物料外露的敞開式的輸送方式。由于空氣中含有很多其它抑...
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