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花椒屬蕓香科小喬木或灌木植物，其果實(shí)曬干后的果皮是八大調(diào)味品之一。韓城是全國最大的花椒產(chǎn)地，栽植花椒50多萬畝，年產(chǎn)花椒約2.5萬噸，同時(shí)產(chǎn)鮮花椒葉約10萬噸。經(jīng)有關(guān)科研單位研宄分析結(jié)果表明，花椒芽葉含有月桂烯、萜品烯等貴重芳香油成分，高氨基酸(24.4%)營養(yǎng)成分，黃酮、多酚類保健成分和中藥功效，具有調(diào)節(jié)免疫、保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞、抗炎癥、抗病毒、抗誘變、抗腫瘤、抗衰老功能，可作為加工芳香食品、調(diào)料、香精香料的重要原料。這么寶貴巨大的資源，長期以來當(dāng)廢物廢棄，這...
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